मसाले वाले चावल सोयाबिन वड़ी और साबुत मसूर दाल के साथ जो स्वादिष्ट, पौष्टिक और पेट भरने वाला एकदम झटपट बनने वाला खाना है जो सभी को पसंद आएगा और यह प्रोटीन से भरपूर भी है। इसमें सोयाबिन वड़ियाँ, साबुत मसूर दाल जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं, ऐसी सामग्री भी इस्तेमाल की गई है। इसको बनाने की सामग्री और विधि नीचे दी गई है सोयाबिन वड़ियाँ और साबुत मसूर दाल के मसाले वाले चावल
सामग्री :
- चावल – 1 कप (धोकर रखें)
- सोयाबिन वड़ियाँ – 1/2 कप (गर्म पानी में 5 मिनट भिगोकर निचोड़ लें)
- साबुत मसूर दाल – 1/2 कप (गर्म पानी में 5 मिनट भिगोकर रखें)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- प्याज – 1 (कटी हुई)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- मैगी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – (थोड़ा बारीक कटा हुआ)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
विधि :
1) तड़का लगाएं :
एक कुकर में तेल गरम करें उसमें कटी हुई प्याज डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, 1 मिनट भूनें।
फिर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, मैगी मसाला, नमक, गरम मसाला और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
2) सोयाबिन वड़ियाँ :
निचोड़ी हुई सोयाबिन वड़ियाँ को मसाले में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
अब भीगी हुई साबुत मसूर दाल और चावल डालें और 2 मिनट तक चलाकर पकाएं।
अब भूनने के बाद 2 कप पानी डालें और मिलाकर कुकर बंद कर दें।
3) पकाना :
कुकर की 2 सीटी बजने तक पकाएं फिर गैस बंद कर दें।
जब चावल पक जाए तब ऊपर से हरे धनिए से सजाएं।
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किसके साथ सर्व करें :
सोयाबिन वड़ी और साबुत मसूर दाल से बने मसालेदार चावल को आप दही, पापड़, अचार और रायते के साथ गरमागरम सर्व कर सकते हैं।