चीज़ कटलेट केसे बनाये उसके बारे में :
चीज़ कटलेट रेसिपी – कुरकुरी और स्वाद से भरपूर
चीज कटलेट बच्चों की पसंदीदा डिश है आजकल गर्मी की छुटिया चल रही है ऐसे में बच्चों के लिए आप घर पर गरमांगरम चीज़ कटलेट बना सकते हैं आलू और चीज से बनी ये डिश बेहद खास है और आसानी से घर पर बना सकते हैं चीज कटलेट झटपट चटपटा और मजेदार बनने वाला स्नैक्स भी है ये कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, पिघले हुए चीज़ से भरपूर होते हैं। इन्हें आप चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। चीज कटलेट कैसे बनाएं उसकी सामग्री और विधि जानते हैं चीज कटलेट कैसे बनाये कुरकुरे और स्वादिष्ट
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चीज कटलेट कैसे बनाये कुरकुरे और स्वादिष्ट की सामग्री:
1) उबले हुए आलू – 3 मध्यम आकार के
2) ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
3) चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
4) हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
5) हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
6) अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
7) नमक – स्वादानुसार
8) लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
9) गरम मसाला – 1/2 छोटा चमच
10) कॉर्नफ्लोर या मैदा – 2 बड़े चम्मच
11) तेल – तलने के लिए
चीज कटलेट कैसे बनाये कुरकुरे और स्वादिष्ट की विधि :
1) आलू मिश्रण तैयार करें: उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाए।
2) चीज़ भरावन तैयार करें: कद्दूकस किए हुए चीज़ को अलग रख लें। चाहें तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
3) कटलेट बनाएं: आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं। हर गोले को आप अपने हाथों से गोल या लम्बा आकार भी दे सकते हैं , बीच में थोड़ा सा चीज़ रखें और फिर अच्छे से बंद करके कटलेट का आकार दें।
4) कोटिंग करें: कटलेट को कॉर्नफ्लोर और पानी से तैयार पतले घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
5) तलें: गर्म तेल में इन कटलेट्स को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ से गोल्डन ब्राऊन होने के बाद निकाल ले
6) परोसें: गरमा गरम चीज़ कटलेट को हरी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें।
टिप्स:
1) चीज़ भरते समय ध्यान रखें कि कटलेट ठीक से बंद हो, नहीं तो फ्राई करते समय चीज़ बाहर आ सकती है।
2) आप कटलेट में स्वीट कॉर्न, उबली मटर या गाजर भी मिला सकते हैं।
निष्कर्ष:
चीज़ कटलेट एक आसान और लोकप्रिय रेसिपी है जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। इसे आप ब्रेकफास्ट, शाम के स्नैक्स या पार्टी मैं भी बना सकते है।